中医食疗调理师证考试大纲最新

考试大纲概述

中医食疗调理师证考试大纲是衡量考生是否具备从事中医食疗调理工作所需知识和技能的标准，本大纲分为五个部分，分别是基本知识、基本技能、临床应用、病证辨识和食疗方案制定，通过考试，旨在选拔具备一定理论基础和实际操作能力的中医食疗调理师，为社会提供专业、科学的中医食疗服务。

1、中医基本理论：包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液理论、病因病机学说等。

2、中医食疗基本概念：包括中医食疗的起源、发展、特点和作用。

3、中医食疗的基本原则：包括因人制宜、辨证施治、调整阴阳平衡、调和五味等。

4、中医食物分类与性味功能：包括五类食物(谷物、豆类、蔬菜水果、肉类、奶类)及其性味功能。

5、中医食物烹饪方法：包括炒、炖、蒸、煮、煎、烤等常用烹饪方法。

6、中医食物搭配与禁忌：包括食物搭配的原则、常见食物搭配误区及禁忌。

7、中医食物药膳：包括药膳的制作方法、功效及应用。

1、食疗食材的选择与购买：掌握食材的质量要求、选择方法和购买渠道。

2、食疗烹饪技巧：熟练掌握常用烹饪方法，能根据食材特点进行合理搭配。

3、食疗药膳制作：能独立制作具有一定疗效的药膳。

4、食疗方案制定：根据患者体质、病情和需求，制定个性化的食疗方案。

5、食疗效果评估：能对患者的食疗效果进行评估，调整食疗方案。

1、常见病症的中医食疗治疗：如消化不良、失眠多梦、便秘等。

2、特殊人群的中医食疗调理：如孕妇、儿童、老年人、高血压患者等。

3、疾病预防与保健：如防感冒、抗衰老、调节内分泌等。

4、重大活动与节日的中医食疗安排：如春节、中秋节等。

1、常见病症的临床表现及舌脉象特征。

2、常见病症的中医诊断依据。

3、常见病症的中医治疗方法。

1、根据患者体质、病情和需求，分析病因病机，确定调理目标。

2、选择合适的食材及烹饪方法，制定个性化的食疗方案。

3、定期对患者的食疗效果进行评估，调整食疗方案。