在填写老年人能力评估师证书颁发部门时，需要根据实际情况选择合适的部门，老年人能力评估师证书颁发部门可以包括以下几个方面：

1、培训机构：如果你是在某个培训机构学习并通过了相关课程，那么这个培训机构可以作为你的证书颁发部门，在填写时，需要提供培训机构的名称、地址和联系方式等信息。

2、行业协会或组织：如果你所在的地区有专门从事老年人能力评估工作的协会或组织，那么这个协会或组织也可以作为你的证书颁发部门，在填写时，需要提供协会或组织的名称、地址和联系方式等信息。

3、政府部门：在一些国家或地区，政府部门也会对老年人能力评估师进行认证和颁发证书，如果你是在一个政府部门获得了相关资格认证，那么这个政府部门也可以作为你的证书颁发部门，在填写时，需要提供政府部门的名称、地址和联系方式等信息。

4、学校或研究机构：如果你是在某个学校或研究机构进行了相关的学习和研究，并且取得了一定的成果，那么这个学校或研究机构也可以作为你的证书颁发部门，在填写时，需要提供学校或研究机构的名称、地址和联系方式等信息。

需要注意的是，不同的老年人能力评估师证书颁发部门可能有不同的要求和标准，在填写时一定要仔细阅读相关的规定和要求，确保所填写的信息准确无误，也要尽量选择权威、正规的机构进行认证和颁发证书，以提高自己的专业水平和信誉度。