一级营养师证考试内容包括：营养学基础、临床营养学、食品卫生与安全、人群营养学、社区营养管理与干预等，还需要掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能，通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。