根据我查到的信息，营养师资格证是一种国家认可的健康类证书，包括注册营养师、注册营养技师、健康管理师、全卫营养士/师/中级、临床营养师、公共营养师等，汕头市的营养师资格证考试是由汕头市人力资源和社会保障局主管的，考试合格后颁发的证书是全国通用的，您在汕头市考取的营养师资格证在全国范围内都是有效的。