健康管理师证书考试科目包括理论知识和操作技能，其中理论知识部分题型全部为选择题，单选题共70道，多选题共30道，共计100道题，满分100分，操作技能部分包括“共用题干单项选择题”和“案例分析题”，共58小题，每小题1分。