根据我查到的资料，助理农艺师是农业系统职称的一个级别，从低到高分别是农业技术员、助理农艺师、农艺师、高级农艺师(副高)、研究员。

关于考试内容，不同地区和不同机构的考试内容可能会有所不同，但是一般来说，考试内容包括：农业基础知识、植物生长与发育、土壤肥料学、作物栽培技术、病虫害防治技术、农产品加工与贮藏等方面的知识。