高级调酒师证书考试是由中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心主管的，是国家职业资格证书制度的一部分。

根据人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心的规定，高级调酒师考试分为理论知识考试、技能考核以及综合评审三个部分。

理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；综合评审则对考生的理论知识和实际操作能力进行全面评价。