运动营养证试题及答案详解

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 豆类

答案：C

解析：肉类是优质蛋白质的重要来源，含有人体所需的必需氨基酸，水果和蔬菜主要含有维生素、矿物质和膳食纤维，豆类虽然也含有一定的蛋白质，但其含量较低。

2、下列哪种运动饮料最适合长时间运动后补充能量？

A. 碳酸饮料 B. 果汁 C. 功能性饮料 D. 矿泉水

答案：D

解析：矿泉水是最适合长时间运动后补充能量的饮料，因为它能迅速补充流失的水分和电解质，而不会增加热量摄入，碳酸饮料、果汁和功能性饮料中含有较多的糖分和咖啡因，不适合长时间运动后补充能量。

3、以下哪种食物含有丰富的抗氧化剂？

A. 巧克力 B. 油炸食品 C. 水果 D. 坚果

答案：C、D

解析：水果和坚果中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，有助于抵抗自由基对身体的损害，巧克力和油炸食品中的抗氧化物质含量较低。

4、运动员在比赛前应避免食用以下哪种食物？

A. 高蛋白食物 B. 高碳水化合物食物 C. 高脂肪食物 D. 高纤维食物

答案：B、C

解析：比赛前应避免食用高碳水化合物食物和高脂肪食物，因为它们会增加胃肠道负担，导致消化不良，而高蛋白食物和高纤维食物可以提供足够的能量和营养，有助于比赛时的表现。

5、以下哪种运动方式对心肺功能的提高效果最好？

A. 有氧运动 B. 无氧运动 C. 混合运动 D. 静态锻炼

答案：A

解析：有氧运动是指以氧气为主要能源的运动，如慢跑、游泳、骑自行车等，对心肺功能的提高效果最好，无氧运动主要依靠肌酸磷酸储备供能，如举重、跳绳等；混合运动则是有氧运动和无氧运动的结合；静态锻炼主要是指保持一定姿势的锻炼，如瑜伽、普拉提等。

简答题(每题10分，共30分)

1、请简述运动营养的基本原则。

答：运动营养的基本原则包括：(1)保证能量供应；(2)保证蛋白质供应；(3)保证无机盐和微量元素供应；(4)保证维生素供应；(5)保证水分供应；(6)根据运动类型和个体差异调整饮食结构；(7)遵循适度原则，避免过度摄入。

2、请简述运动后的营养补给策略。

答：运动后的营养补给策略主要包括：(1)及时补充流失的水分；(2)适当补充能量；(3)补充必需氨基酸；(4)补充无机盐和微量元素；(5)补充维生素；(6)根据运动类型和个体差异调整饮食结构。

3、请简述运动营养与减肥的关系。

答：运动营养与减肥的关系主要表现在以下几个方面：(1)运动营养可以提供足够的能量，满足减肥期间的身体需求；(2)合理的蛋白质摄入有助于维持肌肉量，避免减肥过程中的肌肉流失；(3)适量的碳水化合物摄入可以提供持久的能量支持；(4)科学的饮食结构有助于控制总热量摄入，实现减肥目标；(5)运动营养与运动相结合，可以更有效地促进减肥。