中级营养证考试科目分为《理论知识》和《技能考核》，理论知识的满分为100分，考试时间为90分钟，考试题型一般有单选题、多选题，成绩分别在60分以上为合格，技能考核的满分也是100分，考试时间为1.5小时，主要考察考生的专业能力和应用能力。

具体来说，中级营养证考试的内容包括：医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等，基础知识的考核主要是以营养学为中心，饱和营养学之外的各种基础知识和内容，技能知识方面则包括了膳食指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等，这个科目主要是以专业的技能为主，需要考生运用自己所学习到的专业理论和专业技能，充分发挥自己的潜力，并且做出准确的分析，这个科目的考核主要是以一些案例情景题为主。