单项选择题(每题2分，共20分)

1、下列哪种食物中含蛋白质最多？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养素之一。

2、以下哪种食物富含维生素A?

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：B

解析：蔬菜中含有丰富的维生素A,有助于维护视力和皮肤健康。

3、以下哪种食物富含钙？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康发育。

4、以下哪种食物富含铁？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的铁质，有助于血红蛋白的合成和血液循环。

5、以下哪种食物富含磷？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的磷质，有助于维持骨骼和牙齿的健康。

6、以下哪种食物富含镁？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：B

解析：蔬菜中含有丰富的镁质，有助于维持心脏和神经系统的正常功能。

7、以下哪种食物富含锌？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的锌质，有助于提高免疫力和促进生长发育。

8、以下哪种食物富含硒？

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：D

解析：肉类中含有丰富的硒质，有助于抗氧化和抗炎作用。

9、以下哪种食物富含维生素E?

A. 大米

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

答案：B、C、D(三选一)解析：蔬菜、水果和肉类都含有一定量的维生素E,有助于保护细胞免受氧化损伤。