调酒师证是一种专业资格证书，通常由行业协会或专业机构颁发，持有调酒师证的人员在酒吧、餐厅等场所从事调酒工作时，可以证明其具备一定的专业知识和技能，关于调酒师证是否能取消的问题，需要从多个方面来分析。

我们需要了解调酒师证的颁发和管理机制，在中国，调酒师证的颁发主要由各省市的餐饮行业协会或专业机构负责，这些机构会定期组织考试，对参加考试的人员进行培训和考核，合格者颁发调酒师证，要取消调酒师证，就需要改变这一颁发和管理机制。

从法规层面来看，中国政府对于职业资格证书的管理是有规定的，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能鉴定条例》，职业资格证书是国家对劳动者职业能力的认定和评价，具有法律效力，要取消调酒师证，需要修改相关法律法规，对现有的职业资格证书体系进行调整。

取消调酒师证可能会对行业产生影响，调酒师作为酒吧、餐厅等场所的专业人才，他们的专业知识和技能对于提高服务质量和客户满意度具有重要作用，如果取消调酒师证，可能会导致行业内缺乏专业人才，影响行业的发展，这也可能会对从事调酒行业的人员造成就业压力。

从另一方面来看，随着科技的发展和社会的进步，调酒行业也在不断发生变化，现在越来越多的酒吧、餐厅开始采用智能化设备和服务，人工调酒的需求逐渐减少，在这种情况下，调酒师证可能逐渐失去其原有的意义和价值，有观点认为，可以考虑对调酒师证进行调整和改革，使其更符合行业发展的需要。

调酒师证能否取消取决于多种因素，包括法规、行业发展和社会需求等，要解决这个问题，需要政府部门、行业协会和企业共同努力，对现有的职业资格证书体系进行改革和完善，以适应行业的发展需求，还需要关注从业人员的培训和素质提升，确保他们能够适应新的形势和挑战。