健康管理师结业证是指在完成健康管理师培训课程后，由培训机构颁发的证明学员已经完成培训并达到一定标准的证书，这个证书可以作为求职者的资格证明，也可以作为从事健康管理工作的人员的身份证明。

持有健康管理师结业证的人员还可以享受一些政策优惠，例如在某些地区可以申请补贴等。