西式面点师高级证考取的地点和方式可能会因地区和具体的考试机构而有所不同，以下是一些可能的情况：

在中国，你可能需要联系当地的烹饪学校或者专门的职业技能培训机构来了解具体的考试安排和地点，有些地方可能有专门的考试中心，可以提供西式面点师的专业资格认证，你还可以通过网络搜索相关信息，找到提供此类服务的机构。

在国外，例如在美国，你可能需要联系你所在地区的专业烹饪学校或者烹饪协会来获取更多的信息，他们通常会提供关于如何报名，准备考试，以及考试的具体时间和地点等信息。

请注意，不同的考试可能有不同的要求和标准，有些可能需要你有相关的工作经验，而有些可能只需要你完成一定的课程学习，在准备考试之前，你应该先了解清楚所有的要求和条件。

无论在哪里考取这个证书，你都应该确保你的准备工作充分，这包括理解和掌握西式面点的制作技巧，了解食品安全和卫生的规定，以及熟悉相关的法律法规，只有这样，你才能在考试中取得好成绩，成功获得西式面点师高级证。

我建议你提前做好计划，并尽早开始准备考试，这将帮助你更好地掌握所需的知识和技能，从而提高你的考试表现，你也应该利用各种资源，如教材、在线课程、专业论坛等，来提高你的烹饪技术和知识水平。

考取西式面点师高级证需要你在烹饪技术、食品安全知识、法律法规等方面有一定的掌握，通过提前准备和努力学习，你完全有可能成功考取这个证书，祝你好运！