营养师从业资格证考试题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A* 苹果

B* 香蕉

C* 西红柿

D* 鸡蛋

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A* 巧克力

B* 玉米

C* 菠菜

D* 牛奶

3、以下哪种食物含有丰富的铁？

A* 西瓜

B* 红枣

C* 茄子

D* 花生

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A* 黄瓜

B* 西红柿

C* 胡萝卜

D* 芹菜

5、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A* 苹果

B* 香蕉

C* 西红柿

D* 柠檬

6、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A* 巧克力

B* 玉米

C* 菠菜

D* 水果干

7、以下哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？

A* 猪油

B* 橄榄油

C* 黄油

D* 植物油

8、以下哪种食物含有丰富的胆固醇？

A* 核桃仁

B* 杏仁

C* 花生米

D* 鸡蛋黄

9、以下哪种食物含有丰富的碳水化合物？

A* 瘦肉

B* 蔬菜汤

C* 全麦面包

D* 水果沙拉

10、以下哪种食物含有丰富的脂肪？

A* 猪油

B* 橄榄油

C* 黄油

D* 植物油

判断题(每题2分，共20分)

11、人体需要的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。(√)

12、食物中的糖类主要分为单糖、双糖和多糖。(√)

13、脂肪是人体必需的能量来源之一。(√)

14、维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。(√)

15、所有的食物都含有营养成分，但并非所有的食物都能为人体提供所需的营养素。(√)

简答题(每题10分，共30分)

16、请简述人体对营养素的需求及其功能。(10分)

17、请简述不良饮食习惯对健康的影响。(10分)

18、请简述如何根据个人体质和需求制定合理的膳食计划。(10分)