公共营养师证书考试分为理论知识考试和技能考核两部分，均采用机考的方式，理论知识考试包括公共营养师(基础知识)、公共营养师(国家职业资格四级)、公共营养师(国家职业资格三级)等科目，技能考核包括食品营养与卫生、人群营养与健康、食品安全与检测等科目。

公共营养师(基础知识)的考试内容包括：人体解剖生理学、生物化学、微生物学、免疫学、药理学、病理学等方面的知识；公共营养师(国家职业资格四级)的考试内容包括：食品营养素与膳食指南、食品安全法律法规、食品安全检测技术等方面的知识；公共营养师(国家职业资格三级)的考试内容包括：人群营养与健康、食品安全与检测等方面的知识。