中式烹饪师证书考试内容包括理论知识和实际操作两部分，理论知识考试题共100题(含答案),包括判断题、单选题和多选题等，实际操作考试则根据不同等级的证书设置不同的考核内容，一般包括菜品制作、刀工、调味等。