食品健康管理师证书是一种职业资格证书，它是由中国国家卫生健康委员会颁发的，食品健康管理师是指从事食品安全风险评估、食品安全管理、食品安全检测、食品安全监督等方面工作的人员。

食品健康管理师证书可以证明持有人具备一定的专业知识和技能，可以在相关领域中从事相关工作，它并不是必须的，因为在某些情况下，持有其他证书或资格也可以胜任相关工作。