根据我所查到的信息，中式面点师证书是由我国事业单位颁发的，不同的企业会指定从业人员考取不同单位颁发的证书，其中比较权威的颁发单位有人社第三方、全国工商联人才交流服务中心等，在颁发单位是有备案的，可以进行证书信息的查询，也能够得到该行业人员的认可，具有一定的含金量和社会认可度。

至于是否需要复核，我不确定，您可以通过正规第三方报考单位进行报考，需要参加考试，进行能力认定才能够拿到中式面点师证书的。