老年人能力评估师证书分为三个等级，分别为三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

根据《老年人能力评估师国家职业技能标准(2023年版)》的规定，老年人能力评估师的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。