面点师高级技师证是国家职业资格证书，是国家职业技能等级评定制度中的最高等级，也是对面点师技能水平的最高认可，获得面点师高级技师证的面点师，不仅具备了扎实的专业技能，还具备了丰富的实践经验和创新能力，以下是对这个证书的详细介绍：

面点师高级技师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，它证明了持证人在面点制作技术方面达到了高级技师的水平，这个证书在全国范围内都是通用的，对于求职或者在职场上都有很大的帮助。

获得面点师高级技师证的过程需要经过严格的考核，包括理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试持证人对面点制作基础知识的理解和掌握，包括面点的原料、制作工艺、营养价值等方面的知识，实际操作考试则主要测试持证人在面点制作技能方面的应用能力，包括面点的制作速度、质量、创新等方面。

获得面点师高级技师证的面点师，在工作中通常具有以下特点：他们对面点的制作有深入的理解，能够熟练掌握各种面点的制作工艺和技术；他们注重创新，能够根据客户的需求和口味，创造出新颖独特的面点；他们具有丰富的实践经验，能够在面对各种复杂的工作环境和问题时，迅速找到解决办法；他们具有良好的服务意识，能够提供优质的服务，满足客户的需求。

面点师高级技师证是对面点师技能的一种高度认可，它代表了持证人在面点制作技术方面的高水平，对于想要在这个行业发展的人来说，获得这个证书无疑是一个重要的里程碑。