健康管理师包括以下三个证书：健康管理师证书、营养师证书和心理咨询师证书，健康管理师证书是国家职业资格认证，具有全国通用、终身有效的特点，证书分为三个等级，分别为助理健康管理师国家职业资格三级、健康管理师国家职业资格二级和高级健康管理师国家职业资格一级。