考高级面点师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，以下是一些备考建议：

1、阅读相关的教材和参考书籍，了解面点的基本知识和制作工艺。

2、参加培训班或课程，学习专业的面点制作技巧和经验。

3、多做练习，提高自己的动手能力和创新能力。

4、注意卫生和食品安全，保证出品质量。

5、多与同行交流，分享经验和心得。