酒店管理师证书考试科目包括：酒店管理基础、酒店业务与服务、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店餐饮管理、酒店房务管理等，具体的考试题型和大纲可能因年份和地区而异，建议您查看当地的考试通知以获取最新的信息。