中式烹调师证书考试是由国家职业资格中式烹调师进行资格认证的考试，中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

中式烹调师证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有其特定的报考条件和要求，初级证书：年满18周岁，初中以上学历即可报考，中级证书：需要年满18周岁，同时具备高中以上学历，且工作年限满2年，高级证书：报考者需年满20周岁以上，具备大专及以上学历，且工作年限满4年。