调酒师证书分为五个层次：初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)、高级技师调酒师(职业等级1级)，这些级别是根据国家职业技能标准制定的，旨在规范和提高调酒师的技能水平，每个级别的考试内容和要求都不同，需要考生具备相应的知识和技能。