中式烹饪师证书等级划分主要依据以下几个方面：理论知识、实际操作技能、创新能力和综合素质，根据这些方面的考核，中式烹饪师证书分为初级、中级和高级三个等级，下面将分别介绍这三个等级的具体要求和特点。

初级中式烹饪师证书

1、理论知识：初级中式烹饪师需要掌握基本的中国烹饪理论知识，如食材的性质、烹饪方法、调味技巧等，还需要了解中国传统菜系的基本特点和历史渊源。

2、实际操作技能：初级中式烹饪师需要具备基本的烹饪技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，在实际操作中，初级中式烹饪师应能够熟练地完成简单的家常菜和地方特色菜的制作。

3、创新能力：初级中式烹饪师应具备一定的创新意识，能够在传统菜肴的基础上进行创新和改良，提高菜品的口感和营养价值。

4、综合素质：初级中式烹饪师应具备良好的职业道德和服务意识，能够尊重顾客需求，提供优质的服务。

中级中式烹饪师证书

1、理论知识：中级中式烹饪师需要深入学习中国烹饪理论知识，包括食材的选择、烹饪方法的多样性、调味技巧的运用等，还应关注国内外餐饮行业的发展趋势和创新理念。

2、实际操作技能：中级中式烹饪师在实际操作中应具备更高的技能水平，能够熟练地完成较为复杂的菜肴制作，如燕窝鲍鱼、海鲜大餐等，还应具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客需求和季节特点，设计出新颖独特的菜品。

3、创新能力：中级中式烹饪师应在传统菜肴的基础上，不断进行创新和改良，形成自己的特色菜品，还应关注国内外餐饮行业的新理念、新技术，努力提高自身的创新能力。

4、综合素质：中级中式烹饪师应具备较高的职业道德和服务意识，能够为顾客提供个性化的服务，还应具备良好的团队协作能力，能够在厨房环境中与同事保持良好的沟通和合作。

高级中式烹饪师证书

1、理论知识：高级中式烹饪师需要具备深厚的中国烹饪理论知识，包括食材的选择、烹饪方法的多样性、调味技巧的运用等，还应关注国内外餐饮行业的最新动态和发展理念。

2、实际操作技能：高级中式烹饪师在实际操作中应具备极高的技能水平，能够熟练地完成各种复杂菜肴的制作，如宫廷御膳、地方特色名菜等，还应具备较强的菜品创新能力，能够为顾客提供独具特色的美食体验。

3、创新能力：高级中式烹饪师应在传统菜肴的基础上，不断进行创新和改良，形成自己的独特风格，还应关注国内外餐饮行业的前沿技术和创新理念，努力提高自身的创新能力。

4、综合素质：高级中式烹饪师应具备卓越的职业道德和服务意识，能够为顾客提供顶级的服务，还应具备良好的团队协作能力，能够在厨房环境中与同事保持良好的沟通和合作，高级中式烹饪师还应具备一定的管理能力和培训能力，能够指导和培养新人成长。

中式烹饪师证书等级的高低主要取决于考生在理论知识、实际操作技能、创新能力和综合素质等方面的表现，通过不断提高自己的综合素质和专业技能，考生可以逐步晋升为高级中式烹饪师，为餐饮行业的发展做出更大的贡献。