食品质量管理师证书分为两种类型：职业技能鉴定和人员能力验证。

根据人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局发布的《关于印发〈企业合规师、食品安全管理师、集成电路工程技术人员、公司金融顾问〉等14项职业技能标准的通知》文件，食品安全管理师属于人员能力验证(食品安全专项)的专业范围之一。