中式面点师证书考试通常包括理论考试和实际操作考试两部分。

1、理论考试：主要考察考生对中式面点制作的理论知识掌握情况，包括面点原料、制作工艺、面点保存等方面的知识。

2、实际操作考试：主要考察考生的中式面点制作技能水平，要求考生在规定时间内完成指定的面点制作任务，并展示其制作技巧和创新能力。