调酒师中级证要求包括以下几个方面：

- 了解调酒的基本知识和技能，掌握调酒的基本原理和方法；

- 熟悉各种酒类的品种、特点、制作方法和质量标准；

- 能够根据顾客的需求和口味，推荐适合的酒品；

- 能够独立完成各种调酒服务，保证服务质量；

- 具备一定的沟通能力和服务意识。