中式烹饪师证书考试主要分为理论和实操两部分，理论考试内容包括中式烹饪的理论，难度不大，考前好好准备是没问题的；实操考试则需要考生掌握多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴 。