公共卫生管理师证考试的科目包括：公共营养与食品卫生、环境卫生学、流行病学与预防医学、劳动卫生与职业病防治、社区卫生服务与管理等，这些科目都是公共卫生管理师证书的必修课程，需要掌握一定的专业知识和技能才能通过考试。