健康管理师证考试包括理论知识和操作技能两个部分，理论知识考试主要考察从业人员所需的基础知识，包括临床医学、预防医学、流行病学和营养与食品安全等方面的知识，操作技能考试则主要考察从业人员在实践中所需要掌握的技能，包括健康评估、健康干预、健康教育等方面的技能。

健康管理师证考试的题型主要包括单选题、判断题和多选题等，单选题和多选题是最常见的题型，而判断题则相对较少。