面点师初级证考试的内容包括理论知识和技能考核两部分，理论知识和技能考核都为线上机考方式，理论知识包括中式面点制作的基本原理、工艺流程、原料的选择和搭配、卫生安全等方面的知识；技能考核则包括中式面点的制作、造型、装饰等方面的技能 。