公共营养师证需要看的书籍包括《中国营养师培训教材》等，考生还需要修满若干课时的专业课，包括生物化学、生理学、营养学、公共营养学、人群营养学、临床营养学等，约有12门课的内容，考试形式以200道选择题的形式，每张卷子100分，两张都达到60分以上即可通过。