健康管理师证考试项目包括理论知识和操作技能，理论知识部分题型全部为选择题，共70道单选题和30道多选题，满分100分；操作技能内容考题分为两部分，一种是“共用题干单项选择题”、另一种是“案例分析题”，共58道单选题和42道案例分析题，满分100分。