初级营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些推荐的参考书：

1、营养与食品卫生学(第八版). 孙长颢主编，人民卫生出版社，2017。

2、中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版). 中国营养学会，科学出版社，2013。

3、公共营养师(国家职业资格四、三、二、一级)第 2 版. 杨月欣主编 , 中国劳动社会出版社，2014。

4、中国营养师培训教材。