国家营养师一级证是由中国国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，是国家对营养师专业技能和知识水平的认可，持有国家营养师一级证的人员可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养健康教育、营养咨询、营养评估、膳食指导等工作，持有国家营养师一级证的人员还可以参加各种学术活动、编写教材、发表论文等，提高自己的学术水平和影响力。

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