营养配餐员证报考要求须知包括以下内容：

1、报名条件：中级·四级、高级·三级、技师·二级。

2、考核科目：营养学、食品卫生与营养学、食品安全法律法规等。

3、考核方式：笔试和实操。

4、考核时间：每年的6月和12月。

5、考核内容：根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。