三级营养师证考试科目包括《理论知识》和《技能考核》。《理论知识》满分100分，考试时长90分钟，考试题型一般有单选题、多选题；《技能考核》满分100分，考试时长60分钟，考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。