营养师资格证核心考点包括：

1、营养学基础：营养素的种类、作用、代谢途径、生理功能等。

2、膳食营养指导：膳食调查、膳食分析、膳食评价、膳食指导等。

3、疾病预防与干预：常见疾病的营养防治，如肥胖症、高血压、糖尿病等。

4、食品卫生与安全：食品中有害物质的检测与控制，食品安全法律法规等。

5、临床营养实践：临床营养实践案例分析，患者营养管理等。