康复理疗师证是一种专业的证书，主要是为了培训和考核康复治疗专业人员，根据我查到的资料，康复理疗师证包括理论知识和技能考核两部分。

理论知识主要包括医学基础、中医康复理论、食物学基础等，这部分考核以中医康复理论为中心，同时涉及与之相关的各种基础知识。

技能考核则要求考生展示膳食指导、人体康复状况的测定和评价等专业技能，此部分要求考生充分运用所学专业理论和技能，展现自己的潜力并进行准确分析。