中式面点师的课程包括从基础的下剂、揉面、到传统水饺及花色蒸饺，还有烧卖，包子葱油花卷等传统点心，另外还有桃酥饼、黄桥烧饼甘露酥，鲜肉月饼等24个实用品种。学校另外还赠送了一些特色品种课程，如老上海葱油饼、正宗的传统做法生煎馒头，上海小馄饨。

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1中式面点师报考条件
1*11、 初级（具备以下条件之一者）
1*22、 中级（具备以下条件之一者）
1*33、 高级（具备以下条件之一者）

中式面点师报考条件1、 初级（具备以下条件之一者）
（一） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二） 在本职业连续见习工作2年以上。
（三） 本职业学徒期满。2、 中级（具备以下条件之一者）
（一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。3、 高级（具备以下条件之一者）
（一） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。
（四） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。